Arroz biro biro

Não sei qual é a verdadeira história desta receita, mas com certeza é alguma forma de homenagem ao famoso jogador do time preto e branco da capital paulista. Alguns dizem que ele ia a um restaurante e pedia para fazer o arroz da forma que ele comia em casa, com ovo e batata palha. Independente de ser verdade ou não é um bom acompanhamento para uma carne.


Ingredientes (serve 6 pessoas)

• 2 colheres de manteiga sem sal;
• 4 ovos;
• 2 xícaras de arroz cozido (a medida é antes de cozinhar);
• 200g de bacon;
• 1 lata de ervilha (lave as ervilhas assim que abrir a lata);
• 2 xícaras de batata palha para decorar.

Etapas

• Antes de começar com o arroz, o ideal é já fritar o bacon. Eu prefiro fazê-lo no microondas envolvendo-o em papel toalha e cozinhando-o em potência alta por uns 3 minutos. Se ainda não ficou bom, coloque mais 3 minutos. Assim ele fica bem sequinho !
• Derreta a manteiga em uma panela grande o suficiente para receber todos os ingredientes;
• Adicione os ovos e faça-os mexido, sem tostar;
• Adicione o arroz cozinho, as ervinhas e o bacon. Frite por poucos minutos, misturando bem;
• Retire do fogo; coloque-o na travessa que irá servir e distribua a batata palha por cima.

Arroz biro-biro direto da panela