sábado, 16 de abril de 2016

Rosas de maça


A reação das pessoas quando vêem as rosas pela primeira vez e no mínimo curiosa. Depois de ficarem maravilhadas com sua graciosidade, ficam pensando em como você conseguiu fazê-las e não são raras as vezes que me perguntam se foram esculpidas e até mesmo se podem comê-las, pois mesmo dizendo que são maças, custam a acreditar.

Chega um momento que você deve decidir se mantém a mágica do momento ou conta o segredo. Eu acabo contando, pois é fácil achar vídeos no youtube desvendando o mistério. Qualquer um é capaz de fazê-las, mesmo sem muita aptidão para a cozinha, e esta é parte legal deste prato, fácil de fazer com alto impacto para visitas !

Ingredientes
2 maças vermelhas
1/2 limão
Geleia de damasco
massa folhada
canela em pó

Preparo
O vídeo (que não é meu) é tão alto explicativo, que vale a pena vê-lo ao invés de ler as instruções.

Corte as maças ao meio no sentido perpendicular, tire as sementes e o miolo. Em seguida, corte cada metade em meias luas bem finas.

Em uma tigela de vidro, coloque o suco de meio limão, mergulhe as meias luas de maça e leve ao microondas para cozinhar por 3 minutos. Escorra a água e reserve as maças.

Se a geleia estiver muito densa, misture um pouco de água filtrada para deixá-la mais líquida e fácil de espalhar.

Abra 1 uma folha de massa folhada em uma superfície com um pouco de farinha. Corte tiras de massa de 5 cm de largura. Espalhe um pouco de geléia em cada tira e em seguida disponha as meias luas de maça, de forma que uma fique em cima da metade da outra, ao longo da metade superior da tira (fica muito claro no vídeo).

Polvilhe um pouco de canela em pó e dobre a massa por cima da base das maças. Enrole a massa como se fosse um rocambole e disponha todas em uma forma de cupcake.

Leve ao forno, pré-aquecido entre 180 e 190ºC, e deixe assada por 40 a 45 minutos. Para servir, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro e aproveite os elogios !

domingo, 14 de fevereiro de 2016

Fraldinha com mostarda

Depois de longas semanas longe do blog, estou voltando devagar, aproveitando as brechas de tempo entre o trabalho e os filhos.

Neste fim de semana, tivemos a tradicional combinação de massa e carne. Sobre a massa, vou falar em outro posting, mas a carne estava macia e deliciosa, super fácil de fazer.



Ingredientes
1 peça de fraldinha
3 colheres (sopa) de mostarda Dijon L'Ancienne
100g de manteiga sem sal a temperatura ambiente, textura de pomada
2 colheres de azeite para selar a carne
sal e pimenta do reino a gosto.

Preparo
Limpe a carne tirando o excesso de gordura. Tempere a carne com sal e pimenta. Leve uma panela grande ao fogo, coloque o azeite e quando este tiver bem quente, coloque a carne, selando a mesma de todos os lados. Reserve.

Misture a manteiga com a mostarda e espalhe sobre a carne, nos dois lados, e coloque em uma travessa. Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente, a 180ºC, por 40 minutos. Quando chegar a 20 min, pode tirar o papel.

Ao retirar, deixe descansar pelo menos 5 minutos antes de fatiá-la. Sirva com o molho que fica na travessa. Você pode servir com legumes grelhados ou ainda batatas.



#Dica: Sempre que faço carne, gosto de colocar um pouco de molho inglês. Desta vez, coloquei um pouco na carne antes da manteiga com mostarda.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...