domingo, 14 de fevereiro de 2016

Fraldinha com mostarda

Depois de longas semanas longe do blog, estou voltando devagar, aproveitando as brechas de tempo entre o trabalho e os filhos.

Neste fim de semana, tivemos a tradicional combinação de massa e carne. Sobre a massa, vou falar em outro posting, mas a carne estava macia e deliciosa, super fácil de fazer.



Ingredientes
1 peça de fraldinha
3 colheres (sopa) de mostarda Dijon L'Ancienne
100g de manteiga sem sal a temperatura ambiente, textura de pomada
2 colheres de azeite para selar a carne
sal e pimenta do reino a gosto.

Preparo
Limpe a carne tirando o excesso de gordura. Tempere a carne com sal e pimenta. Leve uma panela grande ao fogo, coloque o azeite e quando este tiver bem quente, coloque a carne, selando a mesma de todos os lados. Reserve.

Misture a manteiga com a mostarda e espalhe sobre a carne, nos dois lados, e coloque em uma travessa. Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente, a 180ºC, por 40 minutos. Quando chegar a 20 min, pode tirar o papel.

Ao retirar, deixe descansar pelo menos 5 minutos antes de fatiá-la. Sirva com o molho que fica na travessa. Você pode servir com legumes grelhados ou ainda batatas.



#Dica: Sempre que faço carne, gosto de colocar um pouco de molho inglês. Desta vez, coloquei um pouco na carne antes da manteiga com mostarda.

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