Medalhão ao molho mostarda

Sempre gostei de mostarda, mas só recentemente comecei a apreciar as versões mais fortes como a Dijon. Esta receita do site Dedo de Moça é simples e super saborosa... Só de escrever o posting e ficar olhando esta foto, me deu fome !!!

Ingredientes
(receita do site Dedo de Moça)

• Medalhões de filé mignon;
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon;
• 1 colher de sopa de mostarda amarela;
• 1 colher de sopa de mostarda Ancienne;
• 20g de manteiga sem sal;
• 20g de farinha de trigo;
• 200ml de creme de leite fresco;
• 100ml de vinho branco (1/2 xícara);

Etapas

• Tempere a carne com sal, pimenta do reino e um fio de azeite;
• Grelhe os medalhões em uma frigideira bem quente, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Reserve;
• Na mesma frigideira, coloque o vinho branco e espere quase evaporar;
• Junte a manteiga, deixe derreter e coloque a farinha de trigo, misture bem;
• Coloque o creme de leite aos poucos e no final junte as mostardas;
• Acerte o sal e pimenta e desligue o fogo;
• Esquente os medalhões no forno antes de servir e abuse do molho de mostarda por cima....