Nhoque de batata doce ! Como parte da família não comeu da outra vez, acabei tendo que fazer de novo. Para variar um pouco, mudei o molho, mas este nhoque vai bem com tudo...
(clique aqui para ver como fazer o nhoque).
Ingredientes (molho)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 vidro de passata de tomate (700g ou 2 latas de tomate pelati)
6 tomates sem pele e sem semente, cortados em cubos pequenos
1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão
1 queijo brie (triangular, redondo ou qualquer outro formato)
sal e pimenta do reino a gosto.
Preparo
Refogue o alho no azeite e manteiga. Acrescente a passata de tomate. Deixe o molho encorpar. Acrescente os cubos de tomate e as folhas de manjericão. Deixe cozinhar um pouco até que os cubos de tomate comecem a desmanchar. Coloque os nhoques na panela para que peguem o molho.
Para servir, corte o queijo brie em pequenos cubos, coloque no fundo do prato e por cima o nhoque já misturado com o molho de tomate. Coloque algumas folhas de manjericão para decorar e bom proveito !!!
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