Fundo de alcachofra gratinado

Esta é uma entrada sofisticada, rápida de fazer, prática (não precisa cozinhar nada antes) e uma combinação interessante de sabores.


Ingredientes

• 1 lata de fundos de alcachofra em conserva (8 fundos);
• 150g de queijo de cabra tipo boursin;
• 75ml de creme de leite;
• 8 tomates secos cortados em pedaços;
• 1/2 xícara de folhas de manjericão;
• quanto baste de queijo parmesão para gratinar;
• sal e pimenta do reino a gosto.

Etapas

• Lave os fundos de alcachofra em água corrente para tirar o gosto da conserva;
• Em um processador de alimentos, bata o queijo de cabra, as folhas de manjericão, o creme de leite e os pedaços de tomate seco. Quando estiver uma pasta homogênea, desligue e reserve. Aproveite para acertar o sal e pimenta;
• Recheie os fundos de alcachofra com a pasta de queijo e polvilhe o queijo parmesão;
• Leve ao forno alto pré-aquecido até que fiquem gratinados. 
• CUIDADO: o queijo gratina rápido e não dá para descuidar !!!