Costela no forno a baixa temperatura

Pronta para ir a mesa...

A receita é simples, o resultado maravilhoso, mas é um desafio a paciência, pois esta costela deve assar no forno por no mínimo 5 horas... Acredite, vale a pena !!!

Ingredientes

• 2kg de Costela de boi (em pedaços ou inteira);
• 8 ramos de tomilho;
• 2 a 3 colheres de manteiga sem sal;
• sal, azeite e pimenta do reino a gosto.

Carne temperada

Etapas

• Tempere a costela com sal e pimenta do reino, dos 2 lados;
• Coloque em cima de cada pedaço 1 ou mais ramos de tomilho e uma fatia de manteiga;
• Regue com um pouco de azeite e deixe descansar por alguns minutos;
• Em um saco para assar, coloque os pedaços de costela com cuidado e lacre o saco. Lembre-se de fazer um pequeno furo ao lado do lacre para que o excesso de vapor possa sair;

Pronta para ir ao forno

• Leve ao forno pré-aquecido a 100ºC por 5 horas;
• Retire a costela do forno, abra o saco e retire os pedaços de carne que estarão macios e tenros ao ponto de soltar facilmente do osso;
• Sirva a carne com um pouco do caldo e bom proveito....

Macia e suculenta !