Ervilha torta com molho de tomate

Esta receita lembra muito a ervilha com molho de tomate que a minha avó e tia-avó faziam… e o melhor é que é rápido de fazer.

Ingredientes

• 2 colheres de manteiga sem sal;
• 2 dentes de alho esmagados;
• 1 cebola pequena picada finamente;
• 250g de vagens de ervilhas tortas;
• 1 lata de extrato de tomate;
• A mesma medida (lata de tomate) de água;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparo

• Em uma panela, refogue o alho e a cebola na manteiga;
• Coloque em seguida as vagens e refogue até que fiquem mais macios;
• Por fim, coloque o extrato de tomate e água e deixe o molho apurar;
• Se necessário, acerte a acidez do molho com açúcar ou ketchup;
• Acerte o sal e a pimenta;
• Quando o molho estiver no ponto ponto desejado (eu sempre deixo eles mais grosso) retire do fogo e sirva.