Bolo 3 Leites

Os fãs de Bem Casado vão se interessar por esta receita, pois o sabor é muito semelhante. Alguns acreditam até que tenha doce de leite, mas na verdade é muito leite com muito doce. Se você está de regime, pare a leitura por aqui e não veja a foto no fim do texto ! De forma alguma irei me responsabilizar por uma quebra de promessa ;-)

Para o pão de ló

• 5 ovos;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo.

Para a calda

• 1/2 xícara de açúcar;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 late de creme de leite (sem soro);
• 2 latas (de medida) de leite integral.

Etapas

• Comece untando uma assadeira retangular média com margarina\manteiga e farinha e ligue o forno em 180ºC;
• Para fazer o pão de ló, bata os ovos com o açúcar na batedeira até que o volume aumente bastante e o creme esteja bem fofo - 10 minutos devem ser suficientes;
• De preferência, passe o creme de ovos para uma tigela larga (bowl) e acrescente a farinha aos poucos usando uma peneira. Se você jogar a farinha direto, a massa pode abaixar;
• Misture a farinha com cuidado usando uma colher vazada (tipo escumadeira) para evitar que o creme abaixe. Caso não tenha, pode usar um pão duro ou uma colher grande com cuidado;
• Transfira a massa para a assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos;

• Enquanto a massa está no forno, vamos fazer a calda. Leve ao fogo uma panela com o açúcar;
• Assim que derreter e formar um caramelo, jogue o leite condensado, o creme de leite e o leite. O caramelo irá ficar duro mas aos poucos irá dissolver. Jogue o leite condensado primeiro para não espirar muito líquido;
• Assim que a mistura de leite ferver e não houver nenhum caramelo visível, retire do fogo e reserve;

• Depois de 30 minutos de forno, retire o pão de ló e ainda quente faça cortes transversais e longitudinais, separando os pedaços que irão ser servidos;
• Jogue a calda por cima com cuidado e deixe esfriar.

O bolo pode ser servido quente mas é muito melhor serví-lo bem gelado....